荞麦磨成粉可以做很多的东西，荞麦馒头，荞麦面条，荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。

其它：

名称：酥油茶

介绍：酥油茶的主要原料除酥油外，就是牛奶，还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至呈红色后倒入，搅动片刻后一桶喷香的酥油茶就制成了。在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候都可以喝到又香又热的酥油茶。

注意：按藏家规矩，饮用酥油茶时手指不能浸入碗中，而且主人给你倒上的酥油

名称：青稞酒
     介绍：青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏族同胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。      注意：按照藏族习俗，客人来了，主人要斟三碗青稞酒敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重。

名称：糌粑
     介绍：糌(读“Zhan”音)粑是藏族的主食，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞随身携带糌粑，吃时往碗里倒上一些，加少量酥油，冲茶水食用。      另外还可放入奶渣或白糖，用适量茶水或青稞酒调好，搅拌均匀，再用手捏成团状，直接送进嘴里。

名称：酸菜面块

  介绍：酸菜面块是藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜，其次加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客，主人一般都会请你吃的

名称：人参果饭
     介绍：人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了

名称：虫草鸭

介绍：虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草与老公鸭烹制而成。味极鲜美，还是上等补品。

名称：血肠 
     介绍：藏族地区的牧民不单独煮食羊血，而是将之灌入小肠内煮熟吃。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。      血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是主人的荣耀。
 

名称：洋芋糍粑

  介绍：九寨沟的洋芋(即土豆)特别好吃，吃法也很多，洋芋糍粑就是代表之一。煮熟的洋芋，去皮以后放在专门的木槽里，被大椎打成糍粑，然后和当地独特的酸菜一起煮好。吃时再根据不同口味放入盐、红油辣椒，或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。      网友推荐九寨沟县城小摊上的洋芋糍粑最为地道。
 

名称：烤全羊

 烤全羊也称“烤整羊”，蒙古族传统食物，流行于内蒙古、新疆，是新疆最名贵的菜肴之一。烤全羊，蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是大元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可缺的美食，其制作方法也一直由宫廷御厨及大都（今北京）的各亲王府内的厨师掌握。
解放前，阿拉善王爷达丽扎亚带着他的贴身厨师徐志一师傅，从北京的王府学艺后，带回阿拉善，从此烤全羊成为王府的名菜。烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。
到九寨沟来的游客都会去到藏家去参加烤全羊的！